এই সমৃদ্ধ মসুর ডালের খাবার, যা সারা রাত ধরে আস্তে আস্তে রান্না করা হয় এবং মাখন ও ক্রিম দিয়ে শেষ করা হয়, বিশ্বব্যাপী উত্তর ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলির একটি প্রধান খাবার এবং এটি পাঞ্জাব অঞ্চলে উৎপন্ন হয়েছিল।

এই ভাজা খাবারটি মশলাদার আলু এবং মটর দিয়ে ভরা থাকে এবং এটি ভারতের সবচেয়ে প্রিয় রাস্তার খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা প্রায়শই পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়।

এই কাশ্মীরি বহু-কোর্স ভোজ, যা ঐতিহ্যবাহীভাবে ট্রামি নামের একটি বড় তামার প্লেটে পরিবেশন করা হয়, প্রধানত মাংসের ৩৬টি কোর্স বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং ওয়াজা নামক মাস্টার শেফদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।