हे मलाईदार दाल चे पकवंड रात भर धीमी आचेवर शिजवलेले असून शेवटी लोणी आणि मलई मिळवून पूर्ण केले जाते. हे उत्तर भारतीय रेस्टोरंटमध्ये विश्वव्यापी प्रसिद्ध आहे आणि पंजाब प्रांतातून उद्भवले आहे.

हा खोल तेलात तळलेला स्नॅक्स मसालेदार बटाटे आणि वाटाणा भरून बनवला जातो आणि हा भारताचा सर्वांत प्रिय रस्त्यावरचा खाना आहे, जो सहसा पुदीन चटणीसोबत परोसला जातो.

हे कश्मीरी बहु-पाठ्यक्रम मेजवानी, परंपरेने त्रामी नावाच्या मोठ्या तांब्याच्या प्लेटवर परोसले जाते, ज्यामध्ये प्रामुख्याने मांसाचे 36 पाठ्यक्रम असतात आणि हे वाजा नावाच्या मास्टर शेफांद्वारे तयार केले जाते.